Оливки в простую тертую свеклу - рецепт

[notes4myfamily]

Оригинал взят у laragull в дельфин и русалка, свекла и оливки, серп и молот, мороз и солнце

этот нищебродский салат из советских времен знают все, наверное -ну вареная свекла на терочку, заправить чесноком и майонезом.
я еще облагораживаю дроблеными мелко грецкими орехами.

вчера захотелось этого салата потому что мыла холодильник обнаружила много свеклы.
но при этом кроме всего, в свеклу засвербило аж вмешать зеленые измельченные оливки.

знаете как это оказалось вкусно
нет, вы не знаете, откуда вам знать.

вот прям самые дешевые зеленые оливки без косточек - в пакетике даже не в банке - купила, в блендере смолола и в готовый салат вмешала.

как же это хорошо, уууу
каким наитием у меня в мозгу это смешалось и предугадался вкус - не знаю.
но предугадался идеально точно.

а вот черные оливки туда не пойдут ни в коем случае!
а вот заправить вместо майонеза оливковым маслом - можно и будет вкусно.

то есть идеально салат мутирует так:
4 небольших свеклы отварить, остудить, очистить, натереть.
банку зеленых оливок без косточек смолоть в блендере с 1 столовой ложкой оливкового рассола из банки.
смешать со свеклой, заправить оливковым маслом, чесноком, солью чуть-чуть, потому что оливки соленые.

получается совершенно неизбитый вкус, где свекла слегка доминирует, как всегда бывает с земляными материями, но оливки возносят ее до благородства солнечной еды.