Сырный суп с куриными клецками
Dec. 19th, 2016 05:07 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
notes4myfamilyОригинал взят у ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
olgahram в Сырный суп с куриными клецками
olgahram в Сырный суп с куриными клецкамиОдин из любимых супов в нашей семье. А у нас вообще с супами какие-то странности. Дети плохо едят борщи, щи и супы с лапшой. Поэтому мне приходится ухищряться. Но вот такой сырный суп стал у нас любимым вместе с грибным и гороховым.
Для приготовления потребуется (на 8 примерно порций):
1. Картофель – 6 шт. среднего размера
2. Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
3. Сыр плавленый сливочный (типа Hochland) – 2 уп.
4. Куриный фарш – 250-300 гр.
5. Специи – смесь перцев, сельдерей, укроп, петрушка
Приготовление ооочень простое. Ставим воду на огонь. Чистим и режем картофель и лук.
Совсем немного лука отложим для фарша, а остальной лук и картофель, порезанный кубиками добавляем в воду.
Пока вода закипает – режем кубиками сыр. Сыра можно можно взять и одну упаковку, а можно одну упаковку с половиной. Можно и две))) Я пробовала и так, и так – чем больше сыра, тем более насыщенный сырный вкус, но с одной упаковкой тоже вкусно (это на тот случай, если она у вас всего одна).
Потом готовим фарш – солим, перчим, добавляем лук и перемешиваем. В это время вода уже начинает закипать. Добавляем туда сначала порезанный сыр. А потом – отделяем ложечкой небольшие клецки из куриного фарша. После этого добавляем специи. Даем супу покипеть буквально минут 5 и снимаем с огня. Все! Можно есть. А есть очень вкусно с сухариками. И еще, этот суп хоть и не относится к супам второго дня, но на второй день он тоже очень вкусный – он как бы настаивается и, на мой взгляд, получается даже вкуснее.
Есть и еще один вариант этого супа – вегетарианский. Он варится точно также, только без курицы. И в него можно добавить в небольшом количестве заморозку из стручковой фасоли, моркови и зеленого горошка. Сыр точно также – кубиками режем и добавляем в процессе. Он полностью растворяется, придавая супу белый цвет.
Я раньше всегда варила вегетарианский сырный суп. Но муж не считает супами все, что сварено на воде, так что пришлось корректировать рецепт и добавлять куриные клецки.
Для приготовления потребуется (на 8 примерно порций):
1. Картофель – 6 шт. среднего размера
2. Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
3. Сыр плавленый сливочный (типа Hochland) – 2 уп.
4. Куриный фарш – 250-300 гр.
5. Специи – смесь перцев, сельдерей, укроп, петрушка
Приготовление ооочень простое. Ставим воду на огонь. Чистим и режем картофель и лук.
Совсем немного лука отложим для фарша, а остальной лук и картофель, порезанный кубиками добавляем в воду.
Пока вода закипает – режем кубиками сыр. Сыра можно можно взять и одну упаковку, а можно одну упаковку с половиной. Можно и две))) Я пробовала и так, и так – чем больше сыра, тем более насыщенный сырный вкус, но с одной упаковкой тоже вкусно (это на тот случай, если она у вас всего одна).
Потом готовим фарш – солим, перчим, добавляем лук и перемешиваем. В это время вода уже начинает закипать. Добавляем туда сначала порезанный сыр. А потом – отделяем ложечкой небольшие клецки из куриного фарша. После этого добавляем специи. Даем супу покипеть буквально минут 5 и снимаем с огня. Все! Можно есть. А есть очень вкусно с сухариками. И еще, этот суп хоть и не относится к супам второго дня, но на второй день он тоже очень вкусный – он как бы настаивается и, на мой взгляд, получается даже вкуснее.
Есть и еще один вариант этого супа – вегетарианский. Он варится точно также, только без курицы. И в него можно добавить в небольшом количестве заморозку из стручковой фасоли, моркови и зеленого горошка. Сыр точно также – кубиками режем и добавляем в процессе. Он полностью растворяется, придавая супу белый цвет.
Я раньше всегда варила вегетарианский сырный суп. Но муж не считает супами все, что сварено на воде, так что пришлось корректировать рецепт и добавлять куриные клецки.
